◆功能／說明
泛酸是與醣類（碳水化合物）、蛋白質、脂質的代謝中必要的物質，與體內能量的產生密切相關，有協助體內膽固醇正常合成，維持血液循環暢通，幫助身體細胞、紅血球、褪黑激素、神經傳導物質的生成，幫助腎上腺皮質荷爾蒙的分泌，有利提高抗壓力、消除疲勞，維持情緒平和穩定及增強人體免疫系統、有益於傷口癒合與皮膚組織再生等作用。
◆烹煮方式／注意事項
由於泛酸具有不耐酸鹼、不耐高溫等特性，加工、精製過程會造成其大量流失。
◆來源食物
(1) 動物性食物－動物內臟（肝臟、腎臟最多）、各種肉類、魚、龍蝦
(2) 植物性食物－綠色葉菜、小麥胚芽、胚芽米、糙米、麩皮、米糠、玉米、豌豆、花生、葵花子、核果類、未精製穀類
(3) 其他－酵母、菇類、蜂王漿
◆建議攝取量
出生至 6 個月－0.3 毫克／每日
7～12 個月－2.2 毫克／每日
1～3 歲兒童－2 毫克／每日
4～6 歲兒童－2.5 毫克／每日
7～9 歲兒童－3 毫克／每日
10～12 歲兒童－4 毫克／每日