◆功能／說明
Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，人體無法自行製造，僅能從日常飲食攝取，為優良的脂肪來源，除了有助心臟健康、抗發炎之外，也能降低血壓、三酸甘油酯，減少壞膽固醇，並提高人體免疫力。Omega-3最主要的3種脂肪酸，分別為EPA、DHA和ALA。DHA可以保持腦細胞的活性與機能，且可以控制腦細胞的數量、調節腦神經的活動，並傳達訊息，而EPA可以降低發炎反應，減少血液中的不良膽固醇含量。EPA和DHA的常見來源為魚油或高油脂含量的魚類，ALA則多來自於植物油。
◆來源食物
(1) 動物性－鯖魚、鮭魚、香魚、秋刀魚、蒲燒鰻魚
(2) 植物性－亞麻仁籽、奇亞籽、核桃、紅毛苔、紫菜
◆建議攝取量
0～12 個月－500 毫克／每日
1～3 歲兒童－700 毫克／每日
4～8 歲兒童－900 毫克／每日
9～13 歲兒童－1100 毫克／每日