◆功能／說明
維生素A的主要作用為促進正常發育、修復細胞與骨骼、促進肌膚及眼睛健康，以及增強免疫反應。
◆來源食物
(1) 動物性－起司、蛋、高油脂魚類、牛奶和優格、動物內臟
(2) 植物性－菠菜、油菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、地瓜、紅馬鈴薯、紅椒、西瓜、芒果、木瓜、南瓜、哈密瓜、豌豆、枸杞、黃、紅色蔬果、綠色葉菜
◆建議攝取量
出生至 6 個月－400 微克／每日（1,300 單位）
7～12 個月－500 微克／每日（1,700 單位）
1～3 歲兒童－300 微克／每日（1,000單位）
4～8 歲兒童－400 微克／每日（300 單位）
9～13 歲兒童－600 微克／每日 （2,000單位）
◆易產生交互作用的產品
(1) 治療皮膚狀況之藥物－類視色素
(2) 抗生素－甲金黴素、美諾四環素、鉑黴素
(3) 會傷害肝臟之藥物－胺碘酮、卡馬西平、異菸鹼醯胺錠、 滅殺除癌錠、甲基多巴、 氟可那挫、伊曲康唑、紅黴素、 苯妥因、 洛伐他汀、普伐他汀、 辛伐他汀
(4) 減緩血栓藥物－華法林