◆功能／說明
維生素B12能維護神經系統的健康，促進紅血球的再生與形成，若過度缺乏則會造成神經系統病變及嚴重貧血。此外，蛋白質的合成以及脂肪、醣類的代謝都需要維生素B12的作用，維生素B12也可以改善神經功能和溝通能力，對於睡眠品質及記憶力的提升也有所益處。
◆來源食物
(1) 動物性－肉類、貝類（蛤、蚌）
(2) 植物性－海藻、紫菜
(3) 其他－穀物、大豆製品
◆建議攝取量
出生至 6 個月－0.4 微克／每日
7～12 個月兒童－0.6 微克／每日
1～3 歲兒童－0.9 微克／每日
4～6 歲兒童－1.2 微克／每日
7～9 歲兒童－1.5 微克／每日
10～12 歲兒童－2.1 微克／每日
◆易產生交互作用的產品
(1) 咖啡因飲料－茶、咖啡等具利尿效果之飲品
(2) 各類藥品－氯黴素